Mas de la Pansa: vinya vella i paciència

Criança pacient per a vins sense pressa

Imma Soler dignifica l’ofici de viticultora autòctona

Imma Soler crea vins monovarietals de trepat, parellada i macabeu des de 2016. Cultiu ecològic en parcel·les centenàries de l’Alt Camp i la Conca de Barberà. Cada ampolla reposa fins a quatre anys abans de sortir al mercat.

Del raïm venut a l’ampolla pròpia

Barcelona/Redacció, 15 de gener de 2026

El 2016, Imma Soler va deixar de vendre raïm. Va decidir elaborar els seus propis vins amb les vinyes velles familiars de macabeu i parellada a l’Alt Camp, i trepat a la Conca de Barberà. El projecte pren el nom d’una finca familiar i recull el pòsit de generacions de viticultors, especialment de l’avi Joan Soler i del pare Pere Joan.

Soler treballa parcel·les petites amb rendiments baixos on prioritza qualitat sobre quantitat. Les varietats autòctones de cicle llarg requereixen un cultiu artesanal. La verema es fa manualment entre finals de setembre i finals d’octubre, a primera hora del matí, en caixes de 15 quilos. El raïm es refrigera 24 hores abans d’entrar al celler per iniciar una fermentació pausada.

Microvinificacions amb mínima intervenció

Al Viver de Celleristes de Barberà de la Conca, l’antiga cooperativa fundada el 1894 i dissenyada per Cèsar Martinell, Soler elabora vins monovarietals. El procés segueix una filosofia de mínima intervenció: acompanyar el raïm sense forçar-lo. Les microvinificacions s’afinen en bota i després a l’ampolla, on passen entre dos i quatre anys abans de comercialitzar-se.

Aquest temps permet que els vins maduren, s’integrin i guanyin complexitat. El repòs atenua l’acidesa, suavitza l’astringència i integra els aromes. Cada varietat s’elabora amb vinificacions específiques per mostrar la seva expressió més sincera. El resultat són vins marcats per l’acidesa, la frescor i la subtilitat.

Terrer honest sense màscares

Mas de la Pansa elabora vins que reflecteixen el terroir sense ocultacions. Les vinyes velles expressen amb autenticitat el caràcter de l’Alt Camp i la Conca de Barberà. El cultiu ecològic regenera la terra i afavoreix la biodiversitat. Les feines de camp són continuades: observació i prevenció per obtenir raïms sans que es veremen en el punt òptim de maduració.

Cada ampolla conté decisions preses des de la consciència: des de triar el raïm fins a encetar i etiquetar. Les il·lustracions de les etiquetes expliquen el vincle estret amb la viticultura familiar. Soler elabora els vins que li agrada beure i que representen la seva manera de pensar. El projecte dignifica l’ofici de l’agricultor i preserva el paisatge vitícola de les comarques de Tarragona amb vins austers, elegants i honestos.